ラー麺ずんどう屋@神戸元町/元町で偶然高貴なラーメンに出会う!!

By | 2017年2月18日

神戸元町でラーメンを食べて帰ろうと久々に第一旭へ向かっている途中、JR元町駅東口側に行列を発見。

ネットで調べると「姫路ラーメン」とのこと。姫路??そんなのあったかなと思いながら、試しに並んでみました。

終電前の遅い時間だったので、すぐに入店できました。

ランチや夕食にはかなり並ぶみたいです。

 

ラーメンを注文します。

 

基本の『元味らーめん』をベースに『味玉』や『HOT(ピリ辛香油)』を足すメニューになっています。

 

元味らーめん 750円

味玉らーめん 850円

味玉HOTらーめん 900円

全部のせらーめん 1,100円

 

背脂を4段階(あっさり・並・こってり・まみれ)から選びます。

麺を2種類(細麺・ちぢれ麺)から選びます。

 

『元味らーめん』の『背脂まみれ』で『細麺』で注文しました。

 

無料の高菜をつまみながら約10分で到着です。

チャーシュー、ネギ、焼きのりがのっています。

まずスープから

真っ白なスープは、比較的濃厚でまろやかな豚骨スープです。背脂まみれにしたので、少しギトギトです。このクリーミーなスープであれば背脂並でもよかったかもしれません。

細麺はこのクリーミーなスープと良く絡みます。

チャーシューは無難な感じですが、この濃厚で雑味のないクリーミーなスープは、ありそうでないですね、奥深い味わいです。飲み干せます。

通りがかりに、入った割には大当たりなラーメンでした!

 

で、帰ってホームページを見ると・・・いろんなところに、海外にもあるんですね・・・東京にも・・・全然知りませんでした。

姫路ラーメンではなく、姫路が本店のラーメンやさんでした。

最近のラーメンは、本当にクオリティが高く、食べるたびに感動してしまいます。

以下、HPより、スープやラーメンへのこだわりを掲載しておきます。

 

厳選した食材を丁寧に下処理した後、部位ごとに豚骨と水だけを約20時間、連続して強火で炊き続けることで 火の力により、豚骨本来のクリーミーな旨味だけを極限まで引出しています。 濃厚でありながら、後口はスッキリとした味わいをご賞味ください。

チャーシューには、臭みのない厳選されたSPF(無菌)もち豚のバラ肉を使用しております。 そのため、生姜や八角などの薬味を一切使用せず、豚の本来のおいしさを引き出すようシンプルに味付けしています。

背脂は、厳選された部位のみを使用し、スープと一緒に炊き込み 旨みを吸い込ませています。 ラーメンに一体感を与え、しつこくなくコクと甘みのある、まろやかな 口当たりにしてくれます。豚骨らーめんに入れる背脂は四段階からお好みの量をお選びいただけます。

ずんどう屋の麺は自家製にこだわり、上質の小麦粉を使い丁寧に仕上げています。

豚骨らーめんの麺は多加水でコシの強い細ストレート麺と、 小麦の風味を極めた中太ちぢれ麺の二種類からお好みでお選びいただけます。

 

 

ラー麺ずんどう屋 神戸元町店

078-599-8410

兵庫県神戸市中央区北長狭通3-3-5

 

ラー麺ずんどう屋 神戸元町店ラーメン / 元町)

夜総合点★★★☆☆ 3.5