かんだやぶそば/さすがの風格!全てが正統派の老舗蕎麦屋!!

By | 2017年10月22日

ビルの中にあっても、このあたりの町並みは神田の中でも、昭和にトリップした趣があります。

明治十三年創業で火事で立て直した後もいい感じの風格が残っています。

店の入り口から歴史を感じさせてくれます。

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店内に入ると、花番さんの節回しが雰囲気を醸し出してくれます。

 

つまみのメニューも豊富です。

かなりの方が夕方から蕎麦前を楽しんでいました。

いい雰囲気です。

蕎麦のメニューです。

せいろうそばを注文しました。

せいろうそばは見た目はツルツルで艶やか、やや緑がかっているのが特徴です。

初代の堀田七兵衛氏が、夏に蕎麦の色を良くして食欲を増進してもらおうと健康に良いクロレラを少量加えて淡い緑色を出したそうです。(ネット調べです)

確かに、この麺は清涼感を感じます。

麺は中細で、蕎麦粉10小麦粉1の割合。

コシは他の老舗のもりそばより適度にあって、喉越しは見た目通りいい感じです。

ツユはカエシが辛いと言われますが、出汁がしっかり効いているので

辛口ですがコクがあって味わい深いです。

 

 

店の風格通り、全てが正統派と感じました。

店内は広く、綺麗でゆったりとしているので老舗ゆえの居心地の悪さはないです。

できれば、蕎麦前からゆっくりやりたいです。

ごちそうさまでした。

 

かんだやぶそば

03-3251-0287

東京都千代田区神田淡路町2-10

かんだやぶそばそば(蕎麦) / 淡路町駅新御茶ノ水駅小川町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7